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内装費用

2024.11.29

店舗設計の流れと手順:費用から設計図まで、成功する店舗作りの秘訣

新しい店舗の開業を考えるとき、どのように進めていけば良いのか、悩む方も多いのではないでしょうか?「店舗設計 手順」と一口に言っても、コンセプト設計や市場調査、施工準備まで、やるべきことは盛りだくさんです。

しかしご安心ください。本記事では、店舗設計の基本的な流れから、具体的な手順や注意すべきポイントまでをわかりやすく解説します。これを読むことで、店舗作りに必要な全体像を把握し、スムーズにプロジェクトを進める方法が明確になるでしょう。

店舗設計は、ただデザインを決めるだけの作業ではありません。成功する店舗作りには、ターゲット顧客を深く理解し、予算やスケジュールを的確に管理することが不可欠です。本記事を通じて、店舗設計を成功に導くためのヒントを掴んでください。

それでは、理想の店舗作りを実現する第一歩を一緒に踏み出しましょう!

店舗設計の基本:成功する店舗を作るためのステップ

店舗設計の基本的なステップを示すフロー図

店舗設計の成功は、ただ美しいデザインを追求するだけではありません。顧客に愛され、スタッフが働きやすい空間を実現するための具体的なステップが重要です。

ここでは、店舗設計の基本を押さえながら、スムーズにプロジェクトを進めるための手順を詳しく解説していきます。

店舗設計とは?その基本と目的

まず、店舗設計の役割と目的を明確にしましょう。

店舗設計とは、店舗内外のレイアウトやデザインを計画し、設計図に落とし込むプロセスを指します。ただ見た目を整えるだけでなく、顧客動線や従業員動線、ブランドイメージの反映など、多岐にわたる要素を考慮する必要があります。

具体的には、以下のような成果を目指します。

  • 顧客にとって居心地の良い空間を作る
  • 売上向上に繋がる効率的な動線を確立する
  • ブランドの個性を具現化するデザインを提供する

こうした目標を実現するために、店舗設計は店舗経営における重要なステップとして位置づけられています。

店舗設計の流れを理解しよう

次に、店舗設計の流れについて解説します。これを理解することで、全体像を掴み、次に何をすべきかが明確になります。

1. コンセプトの確立

店舗設計の出発点は、明確なコンセプトを定めることです。

  • どのような顧客にサービスを提供したいか
  • 店舗がどのような印象を与えるべきか
  • 競合との差別化ポイント

これらを具体的に設定することで、設計の軸が明確になります。例えば、「家庭的な温かさを感じるカフェ」といったイメージがあれば、内装やレイアウトの方向性を具体化しやすくなります。

2. 市場調査と競合分析

次に、市場調査と競合分析を行います。これは、コンセプトを実現可能にするための基盤となるステップです。

  • ターゲット顧客のニーズや行動
  • 出店予定エリアの特性や人流
  • 競合店のデザインやサービスの特徴

これらを把握することで、自店がどのようにポジショニングすべきかが見えてきます。

3. 予算設定と資金計画

店舗設計の成功には、現実的な予算設定が欠かせません。

設計費用、施工費用、家具や設備費用など、細かく見積もりを出します。また、予算をどこに優先的に配分するべきかを明確にすることで、無駄を省き、最大の効果を得る設計が可能になります。

4. 法規制の確認とスケジュール設定

最後に、法規制の確認とスケジュールの設定です。

  • 建築基準法や消防法への適合確認
  • 設計から施工までの工程表の作成

法規制を無視すると、後で大きな修正が必要になることもあります。また、スケジュールを明確にすることで、開業予定日から逆算した効率的な進行が可能になります。

店舗設計の工程:ゼロから開店までのスケジュール

店舗設計の工程とスケジュールを示すタイムライン

店舗設計を成功させるには、計画的な工程管理が必要です。ここでは、設計から開店までの全体的な流れと、各ステップの具体的なスケジュール感を解説します。

店舗設計の工程の全体像

店舗設計は、以下の3つの大きなステップで構成されています。それぞれの工程が順を追って進むことで、理想の店舗が形になります。

1. 初期設計とコンセプトの決定

最初のステップは、初期設計とコンセプトの決定です。

  • 店舗のコンセプトやテーマを明確にする
  • 顧客や従業員の動線を考慮した基本レイアウトを作成する
  • 設計士やデザイナーと綿密に話し合い、方向性を確認

この段階では、店舗の全体像をイメージし、設計図の基盤を固めます。後工程の修正を最小限に抑えるために、ここで細部まで検討することが重要です。

2. デザインの詳細な決定

次に行うのは、デザインの詳細な決定です。

  • 内装材やカラー、家具の配置を選定
  • 顧客の視点で見た店舗全体の統一感を検証
  • 必要に応じて3Dパースや模型を作成し、視覚的に確認

この段階では、店舗の雰囲気を左右する重要な要素を確定させます。視覚的な具体性を高めることで、仕上がりに対する期待値を調整することができます。

3. 施工の準備と開始

最後に、施工の準備と開始に移ります。

  • 設計図に基づき、施工業者を選定し、契約を締結
  • 必要な資材や設備の発注を行う
  • 工程表を基に施工を開始し、進捗を管理

施工期間中は、設計通りに進んでいるかを確認する監理業務も重要です。不具合や変更が必要な箇所は、適宜修正を行いましょう。

店舗設計の期間感

店舗設計は、短期間で完成するものではありません。ここでは、全体的なスケジュール感を把握するための目安を紹介します。

設計から施工までのタイムライン

一般的な店舗設計のタイムラインは、以下のような流れです。

ステップ期間の目安
コンセプト設計2~4週間
基本設計と詳細設計1~2か月
施工準備と着工1~3か月
開業準備と最終確認1~2週間

全体で約3~6か月を見込むのが一般的ですが、店舗の規模や仕様により異なる場合があります。

各工程のスケジュール感を把握する

スムーズな進行には、各工程のスケジュール感を正確に把握することが重要です。

  • 設計段階:細部に時間をかけ、後の修正を最小限に抑える
  • 施工準備段階:法規制や役所への申請を早めに完了させる
  • 施工段階:定例会議を設け、進捗確認をこまめに行う

計画的なスケジュール管理により、トラブルや遅延を防ぐことができます。

これらの工程を一歩ずつ進めることで、ゼロから理想の店舗を作り上げることができます。次のセクションでは、店舗設計にかかる費用とその節約方法について詳しく解説していきます!

店舗設計の費用:相場から節約のコツまで

店舗設計にかかる費用の内訳を示す円グラフ

店舗設計には、デザインや施工に加え、さまざまなコストがかかります。無計画に進めると、予算を大幅に超えるリスクがあるため、費用の相場を知り、効率的にコストを抑える方法を検討することが重要です。

ここでは、店舗設計の費用内訳と節約のポイントを詳しく解説します。

店舗設計にかかる費用の相場

店舗設計には、設計、施工、家具・設備費用などが含まれます。それぞれの費用の相場を理解することで、全体予算を効率的に管理できます。

設計費用

店舗設計費用の相場は、**総工費の10~15%**が目安とされています。

例えば、総工費が500万円の場合、設計費用は50万~75万円程度です。また、坪単価で計算する方法も一般的で、1坪あたり3万~10万円が相場となります。

設計費用には、以下の項目が含まれる場合があります。

  • コンセプト設計費
  • 基本設計および詳細設計費
  • 3Dパースや模型の作成費

事前に設計内容を明確にしておくことで、必要以上の費用が発生するリスクを減らせます。

施工費用

施工費用は、設計した店舗を形にするための工事費用です。相場は、坪単価30万~50万円が一般的ですが、以下の要因で変動します。

  • 店舗の規模や構造
  • 使用する素材の種類
  • スケルトン物件か居抜き物件か

また、飲食店や美容院など、業態によって特殊な施工が必要な場合は、さらに費用がかかることがあります。

家具・設備費用

店舗の雰囲気や機能性を左右する家具・設備費用の相場は、**全体予算の20~30%**程度です。

  • テーブルや椅子などの家具
  • 厨房機器や照明設備
  • エアコンや防火設備

特に設備費用は、店舗の運営に直接関わるため、品質を重視した選定が求められます。一方で、再利用可能な家具や中古設備を活用することで、コストを抑えることも可能です。

店舗設計費用を抑えるための実践的アドバイス

店舗設計費用は工夫次第で大幅に削減できます。ここでは、具体的な節約方法を3つご紹介します。

初期段階での詳細な見積もり

まずは、初期段階で詳細な見積もりを取得することが重要です。

  • 設計費用、施工費用、家具・設備費用の項目を細かく提示してもらう
  • 工程ごとに発生する追加費用を確認する
  • 見積もり内容を他社と比較し、適正価格を把握する

見積もりを詳細に把握することで、後から発生する予期せぬ費用を回避できます。

素材やデザイン選定の工夫

次に、素材やデザイン選定を工夫することで、費用を抑える方法です。

  • コストパフォーマンスの高い素材を選ぶ
  • 必要以上に豪華なデザインを避ける
  • 照明や装飾など、目立つ部分に重点を置き、他の部分をシンプルに仕上げる

こうした工夫により、コスト削減とデザイン性の両立が可能になります。

価格交渉と業者の選び方

最後に、価格交渉と業者の選定です。

  • 複数の業者から見積もりを取り、競争入札を行う
  • 施工から設計までを一貫して行う業者を選ぶ
  • 契約時に、追加費用の発生条件を明確にしておく

業者選びは、費用だけでなく信頼性や対応力も重視しましょう。適切な業者との連携により、コストパフォーマンスが向上します。

店舗設計費用をしっかりと管理することで、理想の店舗作りを効率的に進めることができます。次のセクションでは、店舗設計業者の選び方について具体的に見ていきましょう!

店舗設計業者選び:成功する店舗作りのための業者選定ポイント

店舗設計業者選びのポイントを相談するシーン

店舗設計を成功させる鍵の一つが、適切な設計業者を選ぶことです。業者選びを間違えると、費用やスケジュールが大幅に狂う可能性があります。

ここでは、業者選びの重要なポイントを具体的に解説します。これを押さえることで、信頼できる業者とのパートナーシップを築き、スムーズな店舗設計が実現します。

店舗設計業者の選び方と重要なポイント

設計業者選びでは、以下の3つのポイントを重視することが重要です。それぞれの視点から最適な業者を見極めましょう。

実績と専門性を重視する

まず、実績と専門性を確認しましょう。

  • 業者が得意とする業態やデザインが、自店舗のコンセプトに適しているか
  • 過去の施工事例から品質を把握する
  • 業者が持つ専門知識や経験が、法規制や技術面での課題解決に役立つか

特に、自店舗と同じ業種やテイストの設計実績が豊富な業者であれば、イメージ通りの店舗を作れる可能性が高まります。

コミュニケーション能力と信頼性

業者との連携は、コミュニケーション能力と信頼性が鍵です。

  • 設計士や担当者が、こちらの要望を正確に理解しようとしているか
  • 疑問点や課題に対して、丁寧に説明してくれる
  • 契約内容やスケジュールが、明確かつ現実的であるか

業者との信頼関係が築けると、スムーズな進行だけでなく、予期せぬトラブルにも柔軟に対応してもらえる安心感があります。

予算管理能力とアフターサービス

最後に、予算管理能力とアフターサービスも重要な選定基準です。

  • 提示された見積もりが明確で、追加費用のリスクが低い
  • 費用対効果を最大化する提案をしてくれるか
  • 完成後のアフターフォローやメンテナンス対応があるか

アフターサービスが充実している業者は、店舗運営開始後も長期的に頼れるパートナーとなります。

まとめ:理想の店舗設計を実現するために

店舗設計は、成功する店舗作りの基盤です。理想の店舗を実現するためには、以下のポイントを押さえることが重要です。

  1. 設計の基本から各工程を理解し、スケジュール管理を徹底する
  2. 費用の相場を把握し、節約の工夫を取り入れる
  3. 信頼できる業者を選び、スムーズな連携を心がける

店舗設計は未来の店舗運営を左右する大切なプロセスです。本記事で紹介した内容を活用して、理想的な店舗作りを成功させましょう。

ぜひ、この記事を参考にして、あなたのビジョンを形にする第一歩を踏み出してください!

この記事を書いた人

青島 雅人

大学卒業してすぐ金型の図面作成の業務を経験後、住宅業界で6年(営業と現場監督)、店舗設計業界で8年経験し、100現場以上担当してきた一級建築施工管理技士 & 建築士。これまで細かい図面作成はもちろんのこと、現場管理をする上での職人さんへのコミュニケーションは欠かさず、しっかりと現場を管理してきており、様々な会社様が協力関係にある。また、これまでの経験から、住宅だけでなく、飲食店やサロンなど店舗の建築を任されることが多い。お店づくりや建築にあたっての不安やお悩みはご相談はお任せください。

大学卒業してすぐ金型の図面作成の業務を経験後、住宅業界で6年(営業と現場監督)、店舗設計業界で8年経験し、100現場以上担当してきた一級建築施工管理技士 & 建築士。これまで細かい図面作成はもちろんのこと、現場管理をする上での職人さんへのコミュニケーションは欠かさず、しっかりと現場を管理してきており、様々な会社様が協力関係にある。また、これまでの経験から、住宅だけでなく、飲食店やサロンなど店舗の建築を任されることが多い。お店づくりや建築にあたっての不安やお悩みはご相談はお任せください。

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